意味・辞書 ： 炒める - itameru

フライパンで何かを料理したことがあるなら、炒めるという行為が食材に風味を引き出すために欠かせないことを知っているでしょう。日本では、この技術には独自の動詞があります：炒める [いためる]。これは少量の油で強火で素早く料理するプロセスを示します。しかし、この言葉がなぜこんなに興味深いのでしょうか？この記事では、その語源や漢字の背後にある意味、日常生活での使われ方について探ります。また、この用語を覚えるためのヒントや、日本料理における使用に関するいくつかの興味深い事実も紹介します。日本語を勉強しているなら、実用的な例をメモし、Ankiや間隔を空けた記憶法のプログラムに含めると良いでしょう。

炒めるの語源と起源

言葉 炒める は、漢字 炒 (単独で「いた」と読みます) から成り立っており、火の部首 (火) と少 (少ない) が組み合わさっています。これはすでに意味の手掛かりを与えています：火で少量の油を使って料理することです。この動詞、いためる、自体は、揚げるや焼くとは異なる特定の料理技術を説明するために生まれました。興味深いことに、この漢字は炒飯 (チャーハン、「チャーハン」) のような関連する他の言葉にも現れ、簡単で美味しい料理との直接的な関係を示しています。

日本では、炒めるという行為は非常に一般的で、基本的な野菜炒め（野菜の炒め物）から、より手の込んだ料理まで、日常のレシピに登場します。この技術は中華料理の影響を受けていますが、植物油を動物性脂肪の代わりに使用するなど、地元の適応が加わっています。もしあなたが定食屋（定食を提供するレストラン）で食事をしたことがあるなら、この用語をメニューで見たことがあるでしょう。

日常生活での炒めるの使い方

日本の料理では、炒めるは野菜に限らず、肉や海鮮、さらには麺もこの方法で調理することができます。この用語を記憶するためのコツは、熱したフライパンで材料がぶつかる音を思い起こさせる「ita」（いた）の音に関連付けることです。自宅で肉炒めを作ったことがあるなら、秘密は高火力とヘラの絶え間ない動きにあることを知っています。

学生の間でよくある間違いは、炒めると焼く（やく、グリルする）や揚げる（あげる、揚げる）を混同することです。違いは油の量と調理時間にあります。揚げるは油に沈めるのに対し、炒めるは食材がくっつかないように薄く油を使います。まずは簡単な料理、例えばたまごいため（スクランブルエッグ）で練習する価値があります。その後、より複雑なレシピに挑戦してみましょう。

暗記のための興味深い事実とヒント

日本人が炒めるを手早くて健康的な料理に関連付けていることをご存知ですか？油をあまり使わないため、この技法はダイエットでもよく推奨されます。この漢字を楽しく覚える方法は、火（火）が少しの（少）脂肪で「働いている」姿を想像することです。料理が好きな方は、炒め物を作る際に動詞を練習してみてください。筋肉の記憶が語彙を定着させるのに役立ちます。

Googleでは、「itameru 意味」や「どうやって炒めるを使うか」の検索が基本的なレシピについての疑問を伴うことがよくあります。もしあなたがそうなら、簡単なものから始めてみてください：玉ねぎ、ピーマン、肉を細切れに切り、フライパンに少量の油を熱し、すべてを強火で炒めます。数分で、あなたは美味しい料理を作ることができ、さらにこの単語の使い方を日本語の語彙に取り入れることができます。

語彙

関連する言葉で語彙を広げよう:

動詞の活用 炒める

• 炒める - 肯定形、現在形
• 炒めない - 否定形、現在形
• 炒めた - 過去形
• 炒めるでしょう - 前向きな未来の形

同義語と類似

• 煮る (Niru) - 液体で料理する（煮る）
• 焼く (Yaku) - 焼くまたはグリルする
• 煎る (Iru) - 弱火で炒めるか揚げる
• 焙る (Aburu) - 軽く焼く、トーストする
• 焙煎する (Baisen suru) - トースター（一般的にはコーヒーを指す）
• 焼き炒める (Yakiitameru) - 焼き、揚げ、グリルし、その後に炒める
• 焼き煮る (Yakiniiru) - 液体で煮ると料理する
• 焼き煎る (Yakiiiru) - 焼くとトーストする
• 焼き焙る (Yakiburu) - 焼くと焙煎する
• 焼き焙煎する (Yakibaisen suru) - 焙煎してトーストする（コーヒーに関して）
• 炒り焙る (Iriaburu) - 高火でトーストする（通常は種子）
• 炒り煎る (Iriiru) - 揚げると焼き色をつける
• 炒り煮る (Iriniiru) - 揚げると液体で調理すること
• 炒り焼く (Iriyaku) - 揚げると焼く
• 炒り焙煎する (Iribaisen suru) - 揚げると焙煎する（一般的にコーヒーについて言及される）

炒める

Romaji: itameru
Kana: いためる
品詞: 動詞
L: jlpt-n1

定義・言葉: フライパンでソテーする

英訳: to stir-fry

意味: 料理をする際に、食材を強火で短時間加熱すること。

Sentences (炒める) itameru

以下のいくつかの例文を参照してください。

野菜を炒めるのが好きです。

Yasai wo itameru no ga suki desu

I like to sauté vegetables.

I like frying vegetables.

• 野菜 - 野菜
• を - 目的語の助詞
• 炒める - 煮詰める
• のが - 誰かの好みや好きなことを示す粒子
• 好き - 好き
• です - 丁寧形の「する/いる」