Traduction et signification de : 食塩 - shokuen

Si vous étudiez le japonais ou si vous êtes simplement curieux à propos de la langue, vous êtes probablement déjà tombé sur le mot 食塩[しょくえん]. Il apparaît sur les emballages alimentaires, dans les recettes et même dans des discussions sur la santé au Japon. Mais que signifie exactement ce terme ? Dans cet article, nous allons explorer sa signification, son origine et comment il est utilisé dans la vie quotidienne japonaise.

En plus de comprendre la traduction littérale, il est intéressant de découvrir comment les Japonais perçoivent ce mot et dans quels contextes il apparaît. Existe-t-il une curiosité historique ou culturelle derrière cela ? Démystifions ces détails et apportons également des conseils pour mémoriser le terme de manière efficace.

La signification et l'origine de 食塩

Le mot 食塩 est composé de deux kanjis : 食 (nourriture, aliment) et 塩 (sel). Ensemble, ils forment le terme qui signifie "sel de table" ou "sel alimentaire". Contrairement au sel de mer (海塩) ou au sel rose de l'Himalaya, le 食塩 est le sel raffiné courant, largement utilisé dans la cuisine japonaise.

Bien que cela puisse sembler simple, l'origine de ce terme est liée à l'industrialisation du sel au Japon. Pendant la période Edo, le sel était moins transformé, mais avec la modernisation, il est devenu nécessaire de différencier le sel raffiné destiné à la consommation humaine des autres types. Ainsi, 食塩 est devenu le terme standard pour le sel utilisé au quotidien.

Comment les Japonais utilisent le 食塩 dans leur quotidien

Au Japon, le 食塩 est un ingrédient essentiel, mais son utilisation va au-delà de la cuisine. Il apparaît dans les conserves, les assaisonnements prêts à l'emploi et même dans des solutions maison pour le nettoyage. De nombreuses familles japonaises ont un paquet de 食塩 dans le garde-manger, tout comme nous avons le sale de table en Occident.

Un détail intéressant est que, en tant que terme technique, il est plus courant sur les emballages et les étiquettes que dans les conversations informelles. Dans les recettes ou au supermarché, vous verrez souvent 食塩, mais en demandant du sel dans un restaurant, il est plus probable qu'on utilise simplement 塩 (shio).

Conseils pour mémoriser et curiosités sur 食塩

Pour ne pas oublier la signification de 食塩, une astuce est d'associer le premier kanji (食) à "nourriture" et le second (塩) au "sel" que nous utilisons en cuisine. Une autre stratégie est de se rappeler que le préfixe 食 dans d'autres mots, comme 食堂 (shokudou – cantine), est également lié à l'alimentation.

Une curiosité vérifiée est qu'au Japon, la consommation excessive de 食塩 est un sujet de santé publique. Des études du Ministère de la Santé japonais alertent sur la forte teneur en sodium dans l'alimentation traditionnelle, liée à l'hypertension. C'est pourquoi de nombreux produits proposent aujourd'hui des versions avec une réduction de 食塩, montrant comment le mot est même au centre des discussions nutritionnelles.

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Synonymes et similaires

• 塩 (Shio) - sel
• ナトリウムクロライド (Natoriumu Kuroraido) - Chlorure de sodium (sel commun)
• 塩化ナトリウム (Enka Natoriumu) - Chlorure de sodium (sel commun)

食塩

Romaji: shokuen
Kana: しょくえん
Type : substantif
L: jlpt-n2

Traduction / Signification : Sel de table

Signification en anglais: table salt

Définition : Chlorure de sodium utilisé dans la préparation et la conservation des aliments.

Exemples de phrases - (食塩) shokuen

Voici quelques phrases d'exemple :

食塩は料理に欠かせない調味料です。

Shokuen wa ryōri ni kakasenai chōmiryō desu

Le sel est un condiment indispensable dans la cuisson.

Le sel est un assaisonnement indispensable pour la cuisson.

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• は (wa) - particule de thème
• 料理 (ryouri) - cuisine
• に (ni) - Partícula de destination
• 欠かせない (kakasenai) - essentiel
• 調味料 (choumiryou) - assaisonnement
• です (desu) - verbe être, être